Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей




Скачать 152.53 Kb.
PDF просмотр
НазваниеДот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей
страница5/10
 известный журналист и продюсер
Дата конвертации17.11.2012
Размер152.53 Kb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

Виски:  История вкуса
Открываем
населения и молодежь, которая априори тянется к высокому. В отличие 
мент стало ясно — виски по популярности убивает традиционный ан-
от Дублина, в московских пабах не увидишь маляров после смены, ко-
глийский спиртовой продукт джин, так что по границе Лоулендса про-
торые стучат ладонями по стойке: «Woman! Whisky!» Но дублинские 
ходила таможенная (для спиртного) граница с запретительными пошли-
маляры — это все-таки маляры Джеймса Джойса и Боно Вокса, а русский 
нами для шотландцев и нормальными для англичан.
потребитель западает именно на философскую составляющую напитка. 
Шотландский виски, а точнее скотч, по правилам должен быть изго-
Чем и интересен.
товлен из ингредиентов, произведенных в Шотландии и на шотландской 
Я не буду вам пересказывать обычную тягомотину про то, от какого 
территории. И даже смесь ячменного и зернового виски (далее — бленд), 
кельтского слова произошло слово «виски», и про монаха Джона Кора 
чтобы носить наименование шотландской, не должна содержать ничего 
и короля Джеймса IV (1494). И кто принес эту славную мысль о вискоку-
иностранного. Так, недавно разгорелся скандал, когда она крупная ком-
рении на территорию Шотландии. И чем аквавит отличается от ушки-бэй 
пания изготовила купаж из шотландского солодового и ирландского 
(uisge beatha). Все вы люди взрослые, виски пьете давно, с Википедией 
зернового виски.
знакомы.
Для  того  чтобы  спокойно  пить  дальше,  надо  просто  помнить, 
Мне кажется довольно интересным то, что отношения виски и за-
что single — это виски происхождением с одной-единственной дистил-
конодателей все время меняются. Так, по Положению о спиртных напит-
лерии. Single single — значит, что виски розлиты из одной бочки одной-
ках 1915 года виски можно было считать спирт, пролежавший в бочках 
единственной дистиллерии. Сочетание single с нескольких дистиллерий, 
16
два года. А вот уже в 1916 году всех заставили держать виски в бочках 
несмотря на наши ожидания, называются вовсе не blend, а vatted. Ино-
17
три года. Вы думаете разница во вкусе? Нет — разница в длине кредита 
гда, чтобы нас запутать, некоторые дистиллерии используют название 
и в деньгах, замороженных в бочках. Есть разница — два или три года. 
pure malt вместо single malt, но чаще всего термин pure malt возникает, 
Или шесть. Или десять. Если вы дистиллятор в возрасте, то до выпуска 
когда речь идет о продукте, где использованы синглы с разных пред-
40-летнего виски можно и не дожить.
приятий. Солодовый виски производится только из ячменя и только 
До 1781 года каждый в Шотландии мог делать виски, если напиток был 
в перегонных кубах в форме, будем говорить, «чайника» с сужающим-
предназначен для домашнего употребления. И поэтому каждый шотлан-
ся верхом, который тут называют «рукой». В нем получается довольно 
дец рассматривал право гнать спирт как основополагающую часть прав 
душистый спирт. При этом утверждают, что именно медный куб, его 
человека. А потом парламент запретил это делать. Это привело, конеч-
форма и наклон «руки» сильно влияют на результат. Из зерна (пшени-
но же, к широкому распространению самогоноварения. И к контрабанде. 
цы или несоложенного ячменя) спирт делают в промышленных кубах, 
Совет по налогам и сборам (Board of Excise) ответил на это дальнейшим 
которые тут называют «колоннами». Они и выглядят как колонны неф-
закручиванием гаек — в 1784 и 1786 годах. В это время поэт Бернс на-
теперегонного завода.
писал стихотворение, где были такие строки: «Скажи им, куда катится 
Процесс мало отличается от простого самогоноварения. Для начала 
Шотландия, что решила уничтожить влагу жизни». Написал и пошел 
замачивают ячмень. Он прорастает, и в нем появляется сахар. Ростки 
устраиваться налоговым офицером, потому что издатель его обманул, 
убивают перегревом в специальных постройках — раньше, во времена 
ферма принесла убытки и единственным местом, где можно заработать, 
Чарльза Доига, в килнах, теперь все более технично и менее романтич-
была госслужба. Бернс хорошо разбирался в виски и много строк посвя-
но. Сухие зерна мелют в крупную муку. И три раза замачивают в ба-
тил ему. Потому что сидел на дистиллериях и собирал с них налоги.
ках, постоянно повышая температуру воды, чтобы выжать весь сахар 
Все остальное время тяжба с шотландцами происходила на уровне 
из муки. Эту мутную жидкость сливают в  баки для ферментации и, 
разграничения и ограничения экспорта виски в Англию. В какой-то мо-
чтобы она забродила, добавляют дрожжи. Дрожжи, к слову, тоже долж-
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

Похожие:

Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconЛьюис Кэрролл: «Алиса в стране чудес» Льюис Кэрролл Алиса в стране чудес в переводе Заходера с иллюстрациями Серия: Алиса – 1
В этой книге вы встретитесь с девочкой Алисой и попадете вместе с ней в удивительный, загадоч
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей icon«Остров любви». Послевкусие. 
На  суд  жюри  и  зрителей,  на  завершившемся  в  первую  неделю  мая  фестивале  «Остров  любви», 
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconПитер Джеймс Тайны древних цивилизаций a ch «Джеймс П., Торп Н. Тайны древних цивилизаций»: Эксмо; М.; 2007
Пески веков хранят огромное количество жгучих тайн, до сих пор будоражащих воображение как ученых, так и простых людей
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconР. Л. Стивенсон Остров сокровищ
Р. Л. Стивенсон Остров сокровищ XVIII век. В трактире «Адмирал Бенбоу», расположенном неподалеку
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconМ. С. Высоков комментарий к книге   а. П. Чехова   «остров Сахалин»
...
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей icon представляет собой остров,  общей площадью 328,6 га, из которых 114,5 покрыты лесом.  Славу этот остров снискал благодаря уникальному сосновому бору. Здесь преобладают 130-190-летние сосняки, но встречаются сосны
Серебряного бора и озера Бездонного,  познакомит с растительным и животным миром водно
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconПрограмма «Остров счастья» летнего оздоровительного
Программа «Остров счастья» предлагает комплекс мероприятий, который включает всех детей в различные виды деятельности, направленной...
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconНик Торп Питер Джеймс Тайны древних цивилизаций Питер Джеймс, Ник Торп Тайны древних цивилизаций
Список увлекательных тем насчитывался десятками, однако наша первоначальная реакция на эту идею была неоднозначной. Книжные магазины...
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей icon                      Клайв Стейплз Льюис  Лев, колдунья и платяной шкаф 
«Хроники  Нарнии»  –  это  избранная  книга,  сравниться  с  которой  может  разве  что 
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconРусские волшебные сказки и сказки разных народов
К. С. Льюис «Лев, ведьма и платяной шкаф Дополнительная литература В. Голявкин «Рассказы»
Разместите кнопку на своём сайте:
TopReferat


База данных защищена авторским правом ©topreferat.znate.ru 2012
обратиться к администрации
ТопРеферат
Главная страница