Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей




Скачать 152.53 Kb.
PDF просмотр
НазваниеДот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей
страница6/10
 известный журналист и продюсер
Дата конвертации17.11.2012
Размер152.53 Kb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

Виски:  История вкуса
Открываем
ны  быть  из  Шотландии.  Перебродив,  все  это  начинает  напоминать 
В 1890-е годы наступил сильнейший бум дистиллерий и всего, что свя-
пиво (так как дрожжевые бактерии перерабатывают сахар в алкоголь). 
зано с виски. Следуя веяниям времени и требованиям рынка, было от-
Это пиво заливают в перегонный куб для «низкого вина» и выпаривают. 
крыто 33 новых дистиллерии за 10 лет, из них 21 — в Спейсайде. Потом 
Конденсат — слабый алкогольный напиток — доходит до крепости 23°. 
наступила катастрофа Паттисона, когда основной игрок на рынке заку-
Тут его отправляют во второй перегонный куб и получают всю гамму воз-
пок виски — компания Pattison, Elder and Co. — не смогла расплатиться 
гонки — от «хвостов» до «голов». При этом «голова» может быть ближе 
по кредитам, набрав огромные товарные запасы. Тогда «посыпались» 
к ацетону. Всех интересует середина — спирт 60°. Ну, вот с этим спиртом 
десятки предприятий.
мы и попытаемся взлететь. Только сперва он должен пролежать в бочках 
Второй фактор экономической рецессии — Бурская война. Многие 
не менее трех лет.
дистиллерии тогда были проданы за бесценок компании DCL (Distillers 
Бочки! Вот что может быть нешотландским! Дело в том, что раньше 
Company Ltd.), которая стала лидером в отрасли. И кстати, остается, по-
в Британию привозили очень много хереса и шерри в бочках. Винные 
тому что, борясь с возможным перепроизводством, следовала политике 
импортеры разливали бочки по бутылкам и отправляли в ритейл. Дис-
«купить и закрыть». Потом Ллойд Джордж, которого так любили высмеи-
тилляторы — вискогоны — покупали пустые бочки (думается, почти 
вать советские сатирики и карикатуристы, поднял налоги на спирт, чтобы 
даром: что с этой бочкой делать-то?) и заливали в них свои спирты. Таким 
выполнить «народный бюджет». Потом началась война. И в 1914 году госу-
образом, традиционные ароматы и цветовая гамма шотландского виски 
дарство взяло под контроль спиртовую промышленность. В 1916 году оно 
18
диктуется испанским хересом, португальским портвейном и американ-
закрыло все дистиллерии, которые не работали на фронт, например не де-
19
ским бурбоном. Нынче вино экспортируют в бутылках (по нескольким 
лали ацетон. В тот период была открыта только одна новая дистиллерия — 
причинам предпочтительней пить испанские, например, напитки, раз-
Malt Mill на территории Lagavulin Distillery на острове Айлей. После миро-
литые в Испании). А бочки везут в Шотландию в разобранном виде. 
вой войны мир «скатился» в рецессию. Британское правительство выкру-
И каждый раз повышают цены. Теперь это уже не расходный материал, 
чивало руки: с 1919 по 1920 год налоги на дистиллерии были увеличены 
который жалко сжечь, а ценное звено в цепи изготовления односолодо-
в пять раз — с 76 пенсов до 3 фунтов 62 пенсов за галлон виски.
вого виски.
А  потом  США  ратифицировали  18-ю  поправку  к  Конституции 
в 1919 году, которая запрещала изготовление и сбыт ликеро-водочных 
продуктов. К тому же Австралия (самый крупный рынок до 1939 года), 
Свет погасшей звезды
Новая Зеландия и Южная Африка повысили тарифы и ввели торго-
вые ограничения. За десять лет три зерновых дистиллерии и 40 солодо-
В 1900 году в Шотландии было 142 солодовых вискокурни и 19 зерновых. 
вых прекратили операции. Хуже всего пришлось региону Кэмпбелтаун: 
А в 2004-м — лишь 6 зерновых и 98 солодовых. Из них 86 трудилось по-
там было 20 дистиллерий, а к 1920 году в живых осталось только три. 
стоянно, а 9 были временно заглушены. Три — в процессе старта.
А потом закрылась еще одна — Reichlachan.
Закрытие  вискокурни  —  всегда  трагедия  разной  степени  нака-
В конце 1920-х дела стали налаживаться, потому что возник черный 
ла для общественности отдельно взятой деревни или города. Потому 
рынок виски в Штатах. Поставки шли из Канады и с Багамских остро-
что это как-никак градообразующее предприятие. И вообще — доброе 
вов. К 1933 году промышленность виски полностью восстановила сбыт. 
дело. Закрытия происходят по ряду причин: из-за перепроизводства, 
Депрессия, которая навалилась на Европу в 1930-е годы, миновала ви-
из-за политической ситуации, из-за налогов и прочих экономических 
ски: именно тогда 64 дистиллерии вернулись в бизнес в 1934 и еще 92 — 
факторов.
к 1939 году. При этом пять закрылось.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

Похожие:

Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconЛьюис Кэрролл: «Алиса в стране чудес» Льюис Кэрролл Алиса в стране чудес в переводе Заходера с иллюстрациями Серия: Алиса – 1
В этой книге вы встретитесь с девочкой Алисой и попадете вместе с ней в удивительный, загадоч
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей icon«Остров любви». Послевкусие. 
На  суд  жюри  и  зрителей,  на  завершившемся  в  первую  неделю  мая  фестивале  «Остров  любви», 
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconПитер Джеймс Тайны древних цивилизаций a ch «Джеймс П., Торп Н. Тайны древних цивилизаций»: Эксмо; М.; 2007
Пески веков хранят огромное количество жгучих тайн, до сих пор будоражащих воображение как ученых, так и простых людей
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconР. Л. Стивенсон Остров сокровищ
Р. Л. Стивенсон Остров сокровищ XVIII век. В трактире «Адмирал Бенбоу», расположенном неподалеку
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconМ. С. Высоков комментарий к книге   а. П. Чехова   «остров Сахалин»
...
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей icon представляет собой остров,  общей площадью 328,6 га, из которых 114,5 покрыты лесом.  Славу этот остров снискал благодаря уникальному сосновому бору. Здесь преобладают 130-190-летние сосняки, но встречаются сосны
Серебряного бора и озера Бездонного,  познакомит с растительным и животным миром водно
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconПрограмма «Остров счастья» летнего оздоровительного
Программа «Остров счастья» предлагает комплекс мероприятий, который включает всех детей в различные виды деятельности, направленной...
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconНик Торп Питер Джеймс Тайны древних цивилизаций Питер Джеймс, Ник Торп Тайны древних цивилизаций
Список увлекательных тем насчитывался десятками, однако наша первоначальная реакция на эту идею была неоднозначной. Книжные магазины...
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей icon                      Клайв Стейплз Льюис  Лев, колдунья и платяной шкаф 
«Хроники  Нарнии»  –  это  избранная  книга,  сравниться  с  которой  может  разве  что 
Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),   остров Льюис, г. Сторновей iconРусские волшебные сказки и сказки разных народов
К. С. Льюис «Лев, ведьма и платяной шкаф Дополнительная литература В. Голявкин «Рассказы»
Разместите кнопку на своём сайте:
TopReferat


База данных защищена авторским правом ©topreferat.znate.ru 2012
обратиться к администрации
ТопРеферат
Главная страница