Art Collection, troisième édition 




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magazine #5 19


Il  voulait  en  retrouver  les  accents  flamboyants,  esquisser  le 
caractère majestueux d’un cadeau dégusté par les Grands de 
ce  monde.  C’est  ainsi  que  surgit  le  désir  d’imaginer  Paradis 
Impérial…
Paradis  Impérial  revendique  une  subtilité  affirmée.  Sa  robe 
chatoyante, à peine ambrée, le suggère déjà… Mais c’est en bouche 
que se révèle l’extrême élégance de Paradis Impérial. La finesse 
de  ses  notes  gourmandes  s’offre  doucement  au  palais,  tirant 
toute sa subtilité du vieillissement attentif des eaux-de-vie qui le 
composent. Grâce à une maturation en fûts anciens, celles-ci ont 
conservé leur teinte légère, sans être marquées par l’empreinte du 
bois. Des arômes de jasmin, de fleur d’oranger et de notes fleuries 
s’ouvrent en bouche, épicés d’accents fumés qui balancent la fraî-
cheur des arômes floraux. La longueur en bouche surprend, face 
à l’absolue délicatesse de ses contours. Seuls les cognacs les plus 
rares peuvent avoir une telle persistance.
Au cours de son travail, le Maître assembleur de Hennessy ne 
s’est  fixé  aucune  frontière  créative.  Seules  comptaient  « l’élé-
gance et une très grande subtilité, car elles constituent la rareté 
absolue ». Le Maître assembleur a donc puisé dans les réserves 
de  Hennessy  parmi  les  plus  belles  eaux-de-vie  du  XIXe  siècle, 
n’hésitant  pas  à  en  convoquer  un  nombre  très  élevé,  malgré 
leur caractère unique. « Un cognac comme il n’en existait pas, 
tant il est fin, élégant et subtil.
 » (Yann Fillioux)
That morning there was something strange in the air; invisible 
sparks which signal creative beauty.
As with every other day, Yann Filloux crossed the paved cour-
tyard  which  runs  alongside  the  windows  of  the  great  tasting 
bureau.  The Master blender at Maison Hennessy was going to 
see  his  tasting  committee  to  try,  grade,  and  select  the  alco-
hols  (eaux-de-vie)  which  would  be  allowed  to  be  used  in  the 
composition of his cognacs. 
Reaching  his  office,  just  before  the  committee  arrived  to  join 
him,  Yann  Fillioux  quickly  scanned  the  notes  made  by  his 
predecessors.    He  was  looking  for  the  “excellent  eau-de-vie” 
which had so excited the very first Master blender at Hennessy.  
He  finds  it,  in  a  book  dated  1818...The  Empress  was  no  other 
than Maria Feodorovna, and the cognac was destined for her 
son, Alexandre I, to celebrate his 42nd Birthday...
Paradis imPérial Stirred by the imperial creation of his predecessor, Hennessy’s 
Master blender had a sudden urge to bring this golden coloured 
eau-de-vie, which was favoured by the Russian Court, back to 
le cadeau le plus élégant au monde 
life.  He wanted to find the flamboyant accents, and sketch out 
the majestic characteristics of this gift, which had been drunk 
the most elegant gift in the world
by  the  Greats  of  the  world.    And  this  is  where  the  desire  to 
create ‘Paradis Impérial’ stemmed from...
Ce  matin-là,  il  y  avait  chez  Hennessy  un  je-ne-sais-quoi  dans 
Paradis  Impérial  has  a  certain  subtlety.    Its  luminous  charac-
l’air,  de  ces  étincelles  invisibles  qui  annoncent  toujours  une 
teristics,  barely  amber  in  colour,  already  makes  suggestions...
beauté créative. 
But  the  real  elegance  isn’t  revealed  until  the  Paradis  Impérial 
is  actually  tasted.    The  finesse  of  its  gourmand  qualities  are 
Comme chaque jour, Yann Fillioux traversa la cour pavée, celle 
gently discovered, all of its subtlety coming from careful aging 
qui  longe  les  fenêtres  du  Grand  Bureau  de  Dégustation.  Le 
of  the  eaux-de-vies  which  make  up  its  composition.    Being 
Maître  assembleur  de  la  Maison  Hennessy  allait  retrouver  son 
matured in old barrels, they have conserved their pale colour, 
Comité  de  Dégustation  pour  goûter,  noter  et  sélectionner  les 
without being marked by the stamp of the wood.  The jasmine 
eaux-de-vie qui se verraient autorisées à entrer dans la compo-
and orange blossom aromas and floral notes open out as you 
sition de ses cognacs.
taste  it;  spices  with  a  slight  smoked  accent  balances  out  the 
Arrivé à son Bureau, peu avant l’entrée du Comité de Dégusta-
freshness  of  the  floral  aromas.    The  lingering  taste  is  surpri-
tion dans la pièce, Yann Fillioux parcourut rapidement les notes 
sing considering the delicateness of its body.  Only the rarest 
de ses prédécesseurs, à la recherche de cette « excellente eau-
cognacs can sustain such lingering sensations.
de-vie » qui avait fait battre si fort le cœur du premier Maître 
Whilst  working  here,  the  Master  blender  at  Hennessy  has  no 
assembleur  de  Hennessy.  Il  la  retrouva,  dans  un  carnet  daté 
creative limits.  All that counts is “elegance and a great subt-
de 1818… L’Impératrice n’était autre que Maria Feodorovna. Et 
lety, as that is what makes such rarity.” The Master blender has 
le  cognac,  destiné  à  son  fils  Alexandre  Ier,  pour  célébrer  son 
therefore  delved  into  the  Hennessy  reserves,  amongst  which 
quarante-deuxième anniversaire…
are  the  finest  eaux-de-vies  of  the  19th  Century,    and,  despite 
Touché par la création impériale de son aïeul, le Maître assem-
their unique characteristics, has taken the liberty of selecting 
bleur de Hennessy eut soudain envie de redonner corps à cette 
a large number of them so as to make,  “a cognac to beat all 
eau-de-vie couleur d’or demandée par la Cour de Russie. 
cognacs; exquisite, elegant and subtle,” Yann Fillioux.
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